Resep Bir Pletok

Bir pletok adalah minuman yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe, kayu manis dan serai. Bagi anda yang masih awam dengan minuman ini, anda tidak perlu khawatir bila meminum minuman ini karena minuman ini bukanlah minuman keras seperti bir-bir lainnya. Minuman ini tidak akan membuat anda mabuk karena minuman ini berasal dari bahan-bahan tradisional. Agar minuman ini warnanya lebih menarik, orang biasanya menggunakan tambahan kayu secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air panas. Minuman ini berkhasiat untuk memperlancar peredaran darah. Masyarakat Betawi banyak mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat. Berikut resep bir pletok.

Bahan :

    - 5 cm batang kayu manis
    - 50 gram jahe merah, memarkan
    - Segenggam kayu secang
    - 2 batang serai, memarkan
    - 100 gram gula pasir
    - ¼ sdt garam
    - 5 butir merica hitam bulat
    - 2 buah cabai jawa
    - 1 liter air
 

Cara Membuat : 

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan jahe, serai, kayu manis, merica hitam, cabai jawa, dan kayu secang, masak hingga keluar aroma.

2. Masukkan gula dan garam, didihkan kembali agar gula larut, lalu angkat.

3. Hidangkan hangat, dapat juga dihidangkan dalam keadaan dingin.

Walaupun bir pletok merupakan minuman etnis Betawi, bagi anda yang bukan etnis Betawi, anda dapat membuat minuman ini sendiri di rumah dan anda tidak perlu jauh-jauh ke Jakarta. Bir pletok dapat disajikan dalam keadaan hangat ataupun dingin. Bir ini juga dapat anda sajikan untuk orang yang anda cintai. Selamat mencoba!

Sumber : bacaresepdulu.com